400 KILOS DE ACEITUNAS

ONG AMBIENTAL | noviembre 2011 | 18:24
El pasado domingo, los voluntarios / as del proyecto de custodia agraria, ayudaron a recoger la aceituna en la finca Sa Tafona Nova, que tiene firmado con el GOB el Acuerdo de Prácticas Agrarias Sostenibles.
Un día bien soleado acompañó la actividad, que reunió más de una veintena de participantes. Algunos recogieron la aceituna a mano y otros con unas pintas que hacían caer el fruto pero no las hojas ni las ramas del olivo, dos mecanismos con un impacto mínimo hacia el árbol. Entre todos, recogieron casi unos 400 kilos de aceituna, que luego se procesaron para la elaboración del aceite.
El aceite de Sa Tafona Nova surge de la combinación del sabor ligeramente dulce de la aceituna arbequina, el toque picante de la variedad Picual y el aroma afrutado del Empeltre. Con la mezcla de estas tres variedades se consigue el aceite Tres Or, un aceite virgen extra artesano. Los voluntarios / as pudieron ver todo el proceso de la elaboración del aceite e incluso el fueron probar, recién hecho!
A partir de mediados de diciembre saldrá a la venta el aceite de esta temporada, que se podrá encontrar en el Agrotienda, tanto en el Centro de la Naturaleza de Menorca en Ferreries como en la sede del GOB en Maó.
Esta actividad está enmarcada dentro del proyecto de custodia agraria Cultivando Sinergias, cofinanciado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y por el FEADER y con la colaboración de la Obra Social de Sa Nostra.

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